新年のご挨拶と日本抗加齢医学会指導士に合格しました
あけましておめでとうございます。 私事ですが昨年、日本抗加齢医学会指導士に合格することができました。今年は、アンチエイジングや健康寿命延伸にも何か少しでも貢献できるよう頑張って参りたいと思います！ この流れで説明するのはあれですが、、トップ写真は年末、娘と半日かけて作ったお...
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2022年12月24日
【掲載】ELLEgourmetオンライン 羽田空港のお土産
ELLEgourmetオンラインにて、羽田空港のお土産ならこれ。 料理家おすすめの空港限定スイーツ9選にて掲載いただいております。こちら
2022年12月24日
【レシピ開発】味の素®レシピ
ま味調味料「味の素®」を使用したレシピを考案させていただきました。 サトウキビ等の農産物から「発酵」によって作られた「味の素®」。 うま味を上手に活用することで ☑野菜の甘みを引き出す ☑肉のうまみをアップさせる ☑野菜の苦み和らげる ☑調味料を控えて減塩に役立つ...
2022年12月9日
【出演】横浜市Youtube「都筑野菜クッキング」キウイフルーツのクレームダンジュ
横浜市は人口は377万人以上、政令指定都市人口ランキング1位の大都市ですが、 実は農業も盛んでバラエティ豊かなんです！ 果実も沢山の種類が栽培されていますが、キウイフルーツもその一つ。 今回、地元のキウイを使ったデザートレシピを横浜市YouTubeチャンネルの「都筑野菜クッ...
2022年12月8日
【掲載】毎日が発見１２月号
今月の「毎日が発見」今月のメモ・テーマはマッシュルームでした。歯応えよし、ぎゅっと詰まったうま味を活かしたレシピをご紹介しています。 構成・取材・文｜和栗恵さん 写真｜齋藤ジンさん 今回も心強いお二人に良いページにしていただきました！...
2022年11月30日
【講演】横浜市GOGO健康講座「お口の健康と栄養について」
先週末、横浜市社会福祉協議会様からのご依頼で神奈川県栄養士会所属管理栄養士として講座を担当させていただきました。ありがたいことに毎回ご指名を頂き、7回目になります。 今回も「人生１００年時代を元気に楽しく」をテーマに、お口の健康と栄養についてお話いたしました。お一人お一人抱...
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