マルコメ・ブルドックソース・スナップディッシュコラボイベント オンラインレッスン参加募集（締切間近）について
10月14日（土）に開催される マルコメ様、ブルドックソース様、スナップディッシュ様のコラボイベントの講師として参加者さまと一緒にお料理を作る機会を頂きました。 「みそ」と「中濃ソース」を合わせた「万能味ソース（ばんのうみそーす）」...
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2023年9月15日
【掲載】ELLEgourmeオンライン「旬の食材レシピ」
エルグルメオンライン 旬の食材レシピ 「火を使わないおつまみの巻】にて、 プラムのサラダレシピをご紹介しています。 ドレッシングは、香りがよくて人気の配合。甘酸っぱいプラムの代わりに無花果やりんごなどでもおいしくいただけます。...
2023年9月15日
【掲載】毎日が発見9月号
蒸し大豆でつくる酢大豆 「毎日が発見」9月号と、「毎日が発見ネット」にてレシピを掲載いただいてます。 https://mainichigahakken.net/life/article/-5-86.php たんぱく質、水溶性食物繊維、カリウムやカルシウムなどのほか...
2023年8月29日
【掲載】ELLEgourmetオンライン「料理家が選び方をアドバイス！「包丁」のおすすめ28選【2023】
ELLEgourmetオンラインにて、包丁の選び方と、私のお気に入り包丁３点、重宝している包丁研ぎ２点をご紹介しています。 西洋料理は「クッキング」、日本料理は「カッティング」と言われているように、日本では、新鮮な素材の持ち味を生かして料理をすることが大切にされ、中でも切る...
2023年8月29日
【レシピ開発】日本栄養士会 「栄養の日」レシピ
日本栄養士会さま 「栄養の日」間食レシピを考案いたしました。 ◎Jミルクさま ゼスプリさま レシピは日本栄養士会様HPまたはInstagramにて公開中です
2023年8月2日
指揮者・小泉和裕さん、食環境プロデューサー・金丸弘美さんと
少し前のことですが。 指揮者の小泉和裕さんにお菓子をご依頼いただきサントリーホールに伺いました。 カラヤン国際指揮者コンクールで第1位、その後ベルリン・フィル、ウイーン・フィルなど世界各地で数々の名演を残し、現在は都響終身名誉指揮者、九響音楽監督、名古屋フィル音楽監督、神奈...
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