カリカリにんにくとトマトの素麺

◆材料：2人分 トマト・・・小2個 めんつゆ（ストレート）・・・1カップ オリーブ油・・・大さじ1 にんにく（薄切り）・・・1片分 そうめん・・・2束 青じそ・・・5枚 ・ ◆作り方 1.トマトはさいの目に切ってボウルに入れ、めんつゆを加える。 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。きつね色になったら取り出し、オリーブ油ごと1に加えて混ぜる。 3.そうめんは表示の通りにゆでてザルに上げ、冷水で洗い、ザルにぎゅっと押し付けるようにして水気をしっかりきる。 4.器に3の麺を盛り、2をかけて青じそを添える。