WMF（ヴェーエムエフ) @wmf_japan さまの
フュージョンテック ミネラル ハイキャセロール 16cm RQを使った一品。
夏バテ予防や強烈な紫外線を浴びたお肌ケアにも役立つ栄養素を含む夏野菜を使って
白ワインに合う一品を作りました。
密閉性が高く無水調理ができるので、栄養素の損出が少なく野菜本来のうま味を楽しめます。
🍆夏野菜のバターバルサミコ🍆
■材料：2人分■
なす・・・１本
パプリカ・・・1/4個
かぼちゃ・・・150ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
ミニトマト・・・６個
にんにく・・・1/2かけ
塩・・・小さじ1/4
オリーブ油・・・大さじ1
バター・・・8ｇ
バルサミコ酢・・・大さじ1/2
■作り方■
1.なす、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎはそれぞれ3ｃｍ角に切る。にんにくは薄切りにする。
2.鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったらなす、玉ねぎを入れて炒め、全体に油が回ったらカボチャ、パプリカ、塩、バターを入れてサッと炒める。ミニトマトを加えてふたをして10分加熱する。
3.バルサミコを加えて軽く水気を飛ばしながら炒め合わせ、味をみて足りないようであれば塩をふる。
ふたは強化ガラス製なので、中の状態を把握しやすく、食材の水分が引き出されているのが良く見えます。
鍋は酸やアルカリの影響を受けない素材なので、食材を入れたまま冷蔵庫に入れることもOKです！
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