日経ヘルス冬号にて、蒸籠を使った蒸し料理レシピをご紹介しています。
ずっとほしいと思いつつ、場所取るしな～と、買っていなかった蒸籠。
いざ、迎えてみたらお手入れ簡単、ヘルシーなお料理が増えるし、鶏むね肉や魚がふっくらおいしくて、すっかりハマりました!
老化の敵「ＡＧＥ」を増やさない調理法だということも魅力なのです。
今回は、朝食と夕食のレシピをご紹介しています。
いつもなら、パンをトースターで焼いて、目玉焼きを焼いて、ブロッコリーをゆでて、、といった簡単な朝ごはんも、蒸籠なら、全部まとめて蒸籠に入れて蒸すだけで出来上がり！
蒸している間は、他のことができるし、朝に不足しがちなたんぱく質もしっかり摂れるのも嬉しいところです。
ちなみに、パンを蒸すとふっくら。蒸した後冷めると固くなるので、出来立てを召し上がってください♪
ハンバーグも、蒸すことで適度に脂が落ちてヘルシーに。
ダイエット中でも我慢せずにいただけます。（ぱさぱさ食感にならないレシピです！)
他にも、春雨を戻さず、魚と一緒に蒸すお手軽レシピなどもご紹介しています。
ふたを開けた時の湯気もご馳走です！
構成・取材・文/磯部麻衣さん
写真/福知彰子さん
大変お世話になりました。
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