金沢市保健所主催 特別講義を担当いたしました

北陸学院大学にて金沢市保健所主催の特別講義を担当いたしました。将来管理栄養士を目指す学生さんに野菜摂取増進のための調理に加え、減塩、骨粗しょう症予防、食物繊維を増やすレシピなど、お話と実習に分けて行いました。

今年はコロナウイルスのこともあり、初のリモートでの講座。直接お会いできない寂しさはありましたが、明るく元気でキラキラ輝く学生さんたちのパワーは画面越しでもじんじんと伝わってきました。みんな手際がよく、分担もスムーズ！凄い！これからのご活躍を遠方より祈ってます！

「野菜カフェ」について、北國新聞に取り上げていただきました。